How It Works
Ingrediënten:
275 gram bloem
1 eetlepel bakpoeder
2 eieren
225 ml melk
1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden
1 kleine pastinaak, schoongeboend en grof geraspt
3 bosuitjes, in kleine ringetjes gesneden
1,5 eetlepel gedroogde, gemengde kruiden (oregano, majoraan, etc)
125 gram geraspte kaas
zwarte peper
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Zeef de bloem en de bakpoeder in een kom. Klop de eieren samen met de melk los in een andere kom, en voeg daarna bij het meel. Vouw alles goed doorelkaaar. Roer de paprika, pastinaak, bosui en kaas erdoorheen. Maak op smaak met een beetje peper. Vul een muffin bakvorm met 12 papieren cupcake vormpjes. Voeg twee eetlepels van het mengsel in elk vormpje. Bak in de oven gedurende 20 tot 25 minuten totdat ze mooi bruin zijn.
Laat ze, uit de bakvorm, afkoelen op een rooster.