How It Works
Ingrediënten:
300 ml slagroom (vetpercentage zo hoog mogelijk, liefst 35%)
100 gram lichte basterdsuiker
Sap van 1 citroen
Citroenrasp
Bereiding:
Doe de slagroom in een pan, samen met de lichte basterdsuiker. Verwarm het mengsel langzaam en blijf roeren, totdat de suiker is opgelost.. Breng lichtjes aan de kook emn laat het ongeveer een minuutje heel voorzichtig doorkoken (kleine bubbeltjes). Neem de pan van het vuur af en roer het citroensap erdoorheen.
Verdeel het mengsel nu over 3 glazen / potjes / bakjes.
Laat alles afkoelen tot kamertemperatuur. Dek de glazen af (ik gebruik zelf plastic/huishoud folie) en laat het in de koelkast koud worden en opstijven. Minimaal 3 uur, als je je kunt beheersen is 24 uur beter!
Garneer vlak voor het serveren met ciroenrasp.
Serveer met Scottish Shortbread (recept volgt snel).