How It Works
Ingrediënten:
4 (tam) konijnenbouten
1 a 2 uien, fijngesneden
5 laurierblaadjes
1 liter azijn
peper
1 a 1.5 eetlepel appelstroop
boter
(eventueel suiker)
Bereiding:
Zet de avond voor je het konijn wilt eten het vlees in een marinade van azijn, fijngesneden uien en de laurierblaadjes.Dek het af met folie en laat het vlees (in de koelkast) staan.
De volgende ochtend neem je het vlees uit de marinade (bewaar deze!), dep het droog en bestrooi het lichtjes met peper.
Bak het vlees aan in de boter, tot het een mooie bruine kleur heeft. Voeg dan de marinade toe, en laat het vlees een uurtje sudderen. Voeg dan de appelstroop toe, en controleer, als deze gesmolten is, de smaak. Is het geheel te zuur, strooi er dan enkele theelepels suiker in.
Laat het geheel nu enkele uren sudderen op een laag vuurtje.