How It Works
Ingrediënten:
200 gram mager soepvlees, gekookt (zie "rundvleesbouillon")
60 gram boter
60 gram bloem
1 liter bouillon (zie rundvleesbouillon)
1 glaasje / blikje champignons
peper, zout
scheutje Ketjap Manis
4 bladerdeegbakjes
Bereiding:
Smelt de boter in een pan, maar zorg ervoor dat deze niet bruin wordt. Voeg het meel toe aan de gesmolten boter, en roer het geheel goed door. Laat het ongeveer een minuutje doorkoken. Voeg nu een soeplepel (afgekoelde) bouillon toe en roer het geheel tot het een glad mengsel is. Voeg daarna de rest van de bouillon beetje bij beetje toe, totdat je wederom een glad mengsel hebt.
Tot slot voeg je het kleingesneden soepvlees toe en de uitgelekte champignons (zijn deze te groot, snijd ze dan in kleinere stukjes).
Roer het geheel goed door en maak op smaak met de ketjap, peper en zout. Wees voorzichtig met het zout, het geheel is al erg zout door de bouillon.
Warm de bladerdeeghapjes op volgens de instructies op de verpakking.
Doe de ragout in de verwarmde bladerdeeghapjes, en garneer eventueel met wat platte peterselie.