Krab-linguini met chili's

Krab, altijd lekker met een goeie pasta!

Een recept voor 4 personen, waarin oorspronkelijk zowel wit als bruin krabvlees gebruikt wordt. Echter de Europese commissie raadt het consumeren van bruin krabvlees af, omdat dit een hoge concentratie cadmium kan bevatten, wat weer een direct toxisch effect tot gevolg kan hebben. Wij hebben daarom in dit gerecht bewust gekozen voor alleen wit krabvlees.

How It Works

Ingrediënten:

1 rode peper, in kleine stukjes gesneden (zonder de pitjes)
2 tenen knoflook, geperst
4 eetlepels olijfolie
5 eetlepels witte wijn
300 gram krabvlees
peterselie, handjevol
vissaus, enkele druppels
limoensap, naar smaak
zeezout, naar smaak

Bereiding:

Kook de pasta een minuutje minder dan op de verpakking staat aangegeven.
Verhit de rode peper en de knoflook in 3 eetlepels olijfolie, totdat het goed heet is, voeg daarna de witte wijn toe en laat het geheel een paar minuutjes sudderen. Neem het geheel van het vuur af en doe de helft van het krabvlees erin en maak dit fijn. Giet de pasta intussen goed af, zet de saus op een laag vuur en schep de pasta door de saus. Voeg dan het overgebelven krabvlees toe, de peterselie, een beetje zeezout, enkele druppels vissaus en naar smaak het limoensap.
Schenk tot slot de overgebleven olijfolie er over.

Eet smakelijk!